誠(chéng)瑞達(dá)餐飲公司成功舉辦餐飲骨干知識(shí)技能培訓(xùn)
為提升公司餐飲人員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理能力及專業(yè)技能，推動(dòng)項(xiàng)目餐飲服務(wù)管理水平的持續(xù)升級(jí)，誠(chéng)瑞達(dá)餐飲公司于6月15日，在公司衛(wèi)國(guó)道餐廳成功舉辦了一場(chǎng)針對(duì)餐飲從業(yè)人員的知識(shí)技能培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)匯集了來(lái)自誠(chéng)瑞達(dá)集團(tuán)天津周邊項(xiàng)目的20余名廚師長(zhǎng)及餐飲骨干員工，通過(guò)技能培訓(xùn)，全面提升參訓(xùn)人員在6D廚房管理、成本核算與控制、菜品與面點(diǎn)質(zhì)量創(chuàng)新、客戶服務(wù)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面的專業(yè)知識(shí)技能。
培訓(xùn)過(guò)程中，講師們憑借豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)解讀了餐飲行業(yè)的各項(xiàng)核心技能，使參訓(xùn)人員對(duì)餐飲行業(yè)有了更為全面深入的理解。參訓(xùn)人員積極分享各自在日常工作中的經(jīng)驗(yàn)，共同探討行業(yè)動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)氛圍熱烈。
培訓(xùn)中特別設(shè)置了技術(shù)競(jìng)賽環(huán)節(jié)，每位參賽者精心準(zhǔn)備參賽菜品，在廚藝競(jìng)賽中以獨(dú)特的風(fēng)味組合和精美拼盤，盡情展現(xiàn)他們的烹飪才華。比賽按抽簽順序分兩組進(jìn)行，考驗(yàn)著廚師們的基本功與創(chuàng)新力。評(píng)委們根據(jù)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)菜品的色、香、味、形多角度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，經(jīng)過(guò)激烈緊張的比賽，最終評(píng)選出菜品組和面點(diǎn)組前三名選手，來(lái)自八緯路項(xiàng)目的任重慶和來(lái)自東麗基地項(xiàng)目的馬海濤以高超的廚藝技能獲得了評(píng)委們的一致好評(píng)，最終分別獲得菜品組和面點(diǎn)組的第一名。
此次培訓(xùn)不僅提高了參訓(xùn)人員的知識(shí)儲(chǔ)備和餐飲服務(wù)技能，為公司從事餐飲服務(wù)的員工提供了一次展現(xiàn)專業(yè)技能的舞臺(tái)，更有效提升了公司餐飲服務(wù)人員的整體服務(wù)水平。誠(chéng)瑞達(dá)餐飲人將不斷校正自我、不斷超越自我，用一道道精致可口的菜品，表達(dá)對(duì)客戶的誠(chéng)心與用心，做客戶餐飲安全的貼心守護(hù)者。